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大头菜价格大约多少一斤?怎么做好吃?什么时候种植收获?怎么种?

大头菜即芥菜,又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩、雪里蕻和榨菜,是芥菜的一个变种,为根用芥菜。

那大头菜价格大约多少一斤?怎么做好吃?什么时候种植收获?怎么种?从山东莱西东庄头蔬菜批发市场了解到,大头菜价格在2.20元/公斤左右。

大头菜怎么做好吃?

辣椒大头菜

1、大头菜先切成片泡水,洗掉部分咸味;再切成丝备用

2、切好辣椒丝,蒜蓉备用

3、猪油下锅,爆香蒜蓉,先倒入大头菜丝炒匀再下辣椒丝

4、炒好后加一点糖调味;最后下葱段炒匀即可。

大头菜炒茭白

1、大头菜去皮洗净切片,茭白洗净切片,红辣椒切段

2、将大头菜片加入少许盐腌渍片刻

3、锅内油烧热,先放入红辣椒爆香,放入茭白翻炒片刻,再放入腌好的大头菜片

4、将大头菜腌渍出来的水倒入,加少许盐、味精调味,撒上香菜碎,即可出锅。

大头菜什么时候种植收获?

种植:

1、大头菜种植时间:露地栽培可春、秋两季均可进行,一般以秋播为主。从7月下旬~10月可陆续播种,9月中旬~翌年3月收获结束,但以8月份播种的产量最高。

2、过早播种,天气炎热干旱,暴雨多,出苗困难,要采用遮阳网覆盖。过迟播种,幼苗2~3片真叶时遇寒流,易受冻害。春播需采用日光温室或塑料大棚栽培。

3、播种期:春季栽培在2月下旬,夏季栽培的在7月上旬至8月下旬。秋季栽培的在9月上旬至10月上旬,一般以秋季栽培为主。

收获:

4℃时收获,过冷收获的块根不耐贮藏。一般是选择晴天,挖出块根,削顶去叶;晾干外部水分,去掉附土,入窖贮藏。窖温以0~1℃为宜。叶子编成辫子,挂起风干。整株干贮时,带叶挖出块根,晾干表皮水分,清除附土,切成四瓣,与叶一起扎成2~3千克的小捆,挂置木架风干。选留种根要求根体完整,无病虫害或创伤,表皮光洁,并具品种特征者都能入选。单独窖贮,经常检查,防冻伤,防霉烂,防过早发芽。

大头菜怎么种?

1、品种选择:以普通种和巨型马龙种为主。普通种大头菜根球略小,肉质细嫩,纤维少,香而脆,品质好。马龙种叶小而浓绿,根球特大,产量高达5000余公斤/亩。

2、播种适期:本地区于7月下旬至8月下旬之间播种,直播或移栽均可。

3、合理密植:直播方式,普通种亩留2.5万株左右;移栽密度25cm×15cm,亩栽2万株左右;马龙种移栽密度45cm×50cm,亩栽3000株左右。

4、肥水管理:大头菜移栽定植后,需立即浇活棵肥。在大头菜生长发育期间,要勤施薄优质有机肥和氮磷钾完全肥。一般每15-20天施一次,连施3~5次,每次每亩用氮磷钾复合肥5-10公斤,配施薄人粪尿带水施肥。在地下根迅速膨大期,亩施磷酸二氢钾3~5公斤,每7~10天喷施一次800倍的蔬菜专用型高美施有机腐殖酸活性液肥或500倍植物活力素、5000倍皇嘉天然芸苔素混合液等连喷3~5次;并保证有充足的水分均匀供应,切忌时多时少,土壤开裂。

5、病虫防治:幼苗期要注意防治蚜虫和病毒病,可叶面喷施1~2次2500倍蚜虱净、800倍病毒A混合液进行防治。膨大期要注意防治菜黄螨、根腐病等,可叶面喷施1500倍液农地乐、2500倍液恶霉灵混合液进行防治。

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